
”Defining a good means positioning it in a space of goods, in a system of differences and similarities, of distinct yet connected categories” (Callon, Méadel et al. 2002: 198)
Dette forskningsprojekt handler om kvalitet, eller rettere kvaliteter. Det handler om hvordan kvaliteter ’gøres’, hvordan de praktiseres og om hvordan de materialiseres som aktive partnere i og gennem disse praksisser. Det er projektets grundlæggende tese, at der knytter sig forskellige markedskonstituerende kvalitetsbegreber til forskellige områder og nicher inden for agri-food sektoren.